قال الدكتور صبحي سليمان أستاذ الطب البديل في كتابه " عالج نفسك بالشاي الأخضر "تحدث الإصابة بمرض السكري بسبب نقص إفراز أو فاعلية هرمون الأنسولين الذي تفرزه غدة البنكرياس حيث أن وجوده بمستوى طبيعي يعد أمرا مهما لتمكن الخلايا من حرق واستهلاك الجلوكوز الذي يحمله تيار الدم ودون ذلك يرتفع مستوى الجلوكوز " السكر" بالدم وبالتالي تحدث الإصابة بالسكري وما قد يتبعه من مضاعفات عديدة إذا لم تتم السيطرة المحكمة على مستوى السكر بالدم بالدواء "الأنسولين أو الحبوب المخفة للسكر " وبالغذاء.
وأضاف وجد أن مركب "الابيكاتشين "يؤدي إلى خفض مستوى السكر المرتفع في حيوانات التجارب المصابة بالسكر كما وجد أن خلايا بيتا " الجزء المخصص بإفراز الأنسولين في غدة البنكرياس " عند هذه الحيوانات تنشط من جديد وتعود لإفراز الأنسولين بكميات أكبر بعد تقديم مركبات البوليفينولات الموجودة بالشاي وهذه النتائج مشابهة لمفعول الشاي الأخضر على المرضي بالسكري من البشر.
وأشار إلى أنه من المعروف أن النشويات كالبطاطس والمكرونة والدقيق تتحول داخل الجسم إلى جلوكوز والجسم لايستطيع امتصاص جزيئات النشا ككتلة واحدة وإنما يجب تكسيرها لجزيئات صغيرة وهذه المهمة يقوم بها إنزيم " الأميليز" والذي يعمل بمثابة " المقص" حيث يكسر هذه الجزيئات ويحولها لأجزاء دقيقة وقد وجد الباحثون أن مركبات البوليفينولات تنشط من مفعول هذا الإنزيم وبالتالي فإنها تقلل من تحول النشويات إلى جلوكوز وبذلك فإنها تقاوم حدوث ارتفاع بمستوي السكر بالدم.
وأكد أن تناول فنجان واحد من الشاي الأخضر يساعد على تخلص الجسم من الدهون الزائدة ولذلك فهو شديد الفائدة لمرضى السكر الذين يتعرضون لارتفاع مستوى السكر بالدم.
EmoticonEmoticon